वर्ल्ड फ़ूड डे स्पेशल: घर पर बनाइए स्वादिष्ट आलू और पनीर का कोफ्ता, जानें रेसिपी

नई दिल्ली: 16 अक्टूबर यानी आज वर्ल्ड फूड डे है। आज के दिन विश्व भर में पौष्टिक आहार की जरूरत को लेकर लोगों को जागरूक किया जाता है। साल 1979 में इस दिन की शुरुआत हुई और पहली बार फूड डे मनाया गया। तब से अब तक हर साल आज ही के दिन विश्व खाद्य दिवस मनाया जाता है। शरीर के लिए आहार जरूरी होता है। हालांकि आजकल आहार के नाम पर जंक फूड और कई तरह के अनहेल्दी फ़ूड लोग रोजाना खाते हैं। ये आहार शरीर के लिए नुकसानदायक होते हैं। ऐसे में हमे ये पता होना चाहिए कि अपनी डाइट में कौन सा आहार शामिल करें जो पौष्टिक हो और शरीर को मजबूत बनाएं। आज हम आपको आलू पनीर कोफ्ता की रेसिपी बनाएंगे जो स्वादिष्ट भी है और स्वास्थ के लिए भी अच्छी है।

आलू पनीर कोफ्ता बनाने के लिए सामग्री

-कद्दूकस किया हुआ पनीर
-उबले हुए आलू
-कुट्टू का आटा
-काली मिर्च पाउडर
-लाल मिर्च पाउडर
-घी
-हरी मिर्च
-सेंधा नमक
-खोया
-बारीक कटा हरा धनिया।

आलू पनीर कोफ्ता बनाने की रेसिपी:-

स्टेप-1 पनीर और दो उबले आलू को एक साथ मिलाकर अच्छे से मैश कर लीजिए।

स्टेप 2- इस मिश्रण में पिसी काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, दो चम्मच कुट्टू का आटा और खोया मिला लें। वैसे आप बिना खोया के भी ये रेसिपी बना सकते हैं।

स्टेप-3 जब ये अच्छे से मिल जाए तो बारीक कटे हरे धनिया को भी इसमें डालकर मिला लीजिए।

स्टेप-4 सभी सामग्री मिलाने के बाद कोफ्ते की बॉल बना लीजिए।

स्टेप 5- फिर कड़ाही  आंच पर चढ़ाकर उसमें घी गर्म करें। अब कोफ्ता बॉल्स को घी में तल लीजिए। कुरकुरे और सुनहरे होने पर कड़ाही से निकाल लीजिए।

स्टेप 6- अब आप चाहें तो इसे चटनी के साथ खा सकते हैं या नॉर्मल सब्जी की तरह ग्रेवी भी तैयार कर सकते हैं, जिसमें कोफ्ता बॉल्स को मिक्स करके सब्जी बना सकते हैं।