घर पर बनाएं स्वादिष्ट बूंदी के लड्डू, जानिए रेसिपी

नई दिल्ली: बूंदी के लड्डू का भोग प्रथम पूजनीय गौरी पुत्र गणेश जी को लगता है लेकिन प्रसाद के रूप में जब बूंदी का लड्डू मिलता है तो कई बार मन में एक इच्छा रह जाती है कि काश, और मिल पाता। ऐसे में इस बार आप घर पर ही बूंदी के लड्डू बनाने की कोशिश करें और भोग लगाकर जी भरकर खाएं।

सामग्री-

बेसन – 250 ग्राम

घी या तेल – 400 ग्राम

चीनी – 500 ग्राम

पीसी छोटी इलाइची – 1 छोटा चम्मच

बादाम और पिस्ता – 2 बड़े चम्मच

खरबूजे के बीज – 2 बड़े चम्मच

विधि-
सबसे पहले बेसन लें और उसे किसी बर्तन में छान लें और थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें। घोल इतना गाढ़ा होना चाहिए कि झारे पर डालने से वह बूंद बूंद करके झारे के छेद से गिरे। घोल में 2 छोटे चम्मच घी डालकर अच्छे से फेंट लें। एक कढ़ाई में तलने के लिए तेल या घी गरम करें। अब झारे को कढ़ाई के ऊपर रख कर उस पर एक बड़ा चम्मच बेसन का घोल डाले। जब बूंदी अपने आप उसमे से गिरना बंद हो जाये तो उसे हटा दें। दूसरे झारे से बूंदी तल लें। सुनहरा पीला रंग होने तक बूंदी को तलें। अब चाशनी बनाने के लिये एक बर्तन में चीनी लें। इसमें आधा कप पानी डालकर गैस पर रखें। चाशनी के गाढ़ापन का ध्यान रखें। इसे ऊँगली से चेक करें। यह चिपचिपी होना चाहिए। पिस्ता, बादाम, खरबूजे के बीज और तैयार बूंदी चाशनी में डालें और बूंदी को चाशनी में आधा घंटे तक डूबे रहने दें। हाथों पर हल्का पानी लगा कर लडडू बांधें।